日本干贝 (SA)

产地 ： 日本北海道

成份：元贝，盐

特色 ： 元贝，又称为瑶柱。 自清朝以被奉为「海八珍」之一。 味道鲜甜，性平，一般群众均适合食用。 含有丰富蛋白质， 鲜香回甘，是升华菜式鲜味的好帮手。 元贝分为不同等级，越大的元贝营养价值越高。

食疗价值 ：具有滋阴补肾，健脾调中的食疗效果。 经常食用更有助补益健身。

推介菜式 ：无论是消暑解热的瑶柱丝瓜汤，冬天暖身的炖鸡汤，家常所煮到的瑶柱蛋白炒饭还是瑶柱白粥， 元贝都是不可或缺的材料。

煮食方法 ：首先用清水洗净， 然后用清水浸发干元贝约2小时。 取出元贝放进碗里，用另一容器装起浸发干元贝的水。 向有元贝的碗加入姜汁以及绍酒，然后注入刚才浸发乾元贝的水。 水位应过面，再浸2小时。 同时间用水浸蒜头半小时，去皮，以油炸香。 取出蒜头，放在元贝面然后加入水，盖上盖后隔水蒸半小时。 最后，把元贝沥水后，方可使用。

适合人士 ：一般人士都适合服用。

储藏方法： 存于通风阴凉处，如需较长时间食用，封好存于0-8°C雪柜为佳