羊肚菌

产地 ： 中国

特色 ： 羊肚菌是一种常用菇菌，多用作炖汤，味道独特浓郁，口感清脆嫩滑。 可用作煲汤或小炒，以羊肚菌煲汤味道浓郁清甜，因此亦多用于素汤。

食疗价值 ：羊肚菌含丰富蛋白质，低脂肪，更含人体必需的8种氨基酸。

推介菜式 ：多种食法，可以制作出羊肚菌老鸭汤。

煮食方法 ：以清水浸泡约半小时，以清水洗净即可备用。

适合人士 ：一般人群均可食用，惟对菌类过敏者慎用。